放心工艺
01
文火慢炖制作工艺
牛肉传回顾历史，文火慢炖的传统制作工艺贯穿始终，上乘选料，选好火候烹制出的真滋味备受食客青睐。炖出精华，营养更健康。
02
传统与先进设备的融合
牛肉传采用的烹饪设备根据菜品特点，结合传统与先进设备其各自优点，采用烧制的大砂锅炖肉、煲汤，使其肉质更酥软入味。同时采用韩国进口家用电饭煲焖制米饭，能够烹饪程序火候控制，使得米饭香味浓郁，晶莹剔透，口感紧实有弹性。
03
所有肉类不落地
牛肉传对食品质量安全精细到每一个容易忽略的细节。所有肉类在仓储、配送、加工各个环节的全过程中，必须有承载物，保证食材全程不落地，有效的避免了底部落地沾染细微颗粒的可能，科学严谨的操作程序，保证食材的卫生安全。
